Restauration scolaire : Strasbourg met le cap sur l’inox

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A la demande des parents d’élèves inquiets des risques sanitaires, la ville de Strasbourg a décidé de bannir progressivement les barquettes plastiques de ses cantines scolaires lors du renouvellement de son marché, tout en ajoutant de nouvelles exigences à l’image de la part des produits bio. Bonne nouvelle, la démarche n’a pas réduit le nombre de soumissionnaires, ni provoqué de flambée des prix.

Haro sur les barquettes en plastique destinées à réchauffer les aliments dans les cantines scolaires ! Alertée par les parents d’élèves des dangers liés à la diffusion de perturbateurs endocriniens, la mairie de Strasbourg - après celle des Sables d’Olonne - a accepté de stopper l’utilisation de ces contenants et de remettre à plat son marché de restauration (voir le lien en bas de page sur notr

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