Prestation de restauration collective / Achat alimentaire

La restauration collective connait de nombreuses mutations ces dernières années : achat bio, achat local...

Restauration scolaire bio et durable : de forts progrès

  • le 29/09/2022 à 18h05 par Rédaction
 Un Plus Bio et le label Ecocert « En Cuisine » rendent public leur rapport annuel synthétisant les résultats collectés en matière de restauration collective bio et durable, passant 10 000 cantines et 1,4 million de repa... Lire

Restauration collective bio : en dessous des objectifs !

  • le 30/06/2022 à 11h15 par Rédaction
« La fixation d’un objectif ne saurait tenir lieu à elle seule de politique publique » assène la Cour des comptes, dans son rapport sur le soutien à l'agriculture biologique, rendu public ce 30 juin 2022. Lire

Hausse des prix dans la restauration collective : les consignes du Gouvernement

  • le 10/06/2022 à 18h40 par Rédaction
Le Directeur du cabinet du Premier ministre a adressé aux directeurs de cabinet des membres du Gouvernement, aux secrétaires généraux et aux préfets une circulaire relative à l’évolution des prix des denrées alimentaires... Lire

Marchés de denrées alimentaires et hausse des prix : des "aménagements" en vue ?

  • le 28/03/2022 à 12h00 par Rédaction
Au programme de la prochaine réunion, début avril, du Conseil National de la Restauration Collective (CNRC – autorité interministérielle ayant pour objectif de "permette d’atteindre le taux de 50% des approvisionnements ... Lire

Un guide sur le commerce équitable dans les cantines pour les acheteurs publics

  • le 22/02/2022 à 17h00 par Rédaction
L’association Commerce Équitable France met à jour son guide « Du commerce équitable dans ma cantine », à destination des acheteurs publics. Cette actualisation s’inscrit dans le contexte des obligations 2022 de l... Lire

Recommandations Interfel pour l’achat public de fruits et légumes frais

  • le 21/01/2021 à 06h01 par Rédaction
2022, c’est demain ! L’interferel* a donc mis en ligne un guide, particulièrement complet, à l’intention des acheteurs publics en charge de la restauration collective. Eux qui devront, au plus tard le 1er janv... Lire

Marchés publics de denrées alimentaires : mise à jour de la fiche DAJ sur l'indexation des prix

  • le 28/10/2021 à 12h00 par Rédaction
La Direction des affaires juridiques de Bercy a mis à jour sa fiche technique sur l’indexation des prix dans les marchés publics d’achats de denrées alimentaires. Une actualisation d’autant plus nécessaire que « La d... Lire

« Zéro déforestation importée » : la restauration collective est le plus gros levier

  • le 18/01/2021 à 06h01 par Rédaction
Le Gouvernement vient de publier un guide «Zéro déforestation*» dédié aux acheteurs publics, dans le cadre de la Stratégie nationale de lutte contre la déforestation importée (SNDI). Publiée en 2018, celle-ci a pour but ... Lire