Restauration scolaire : Issy-les-Moulineaux achète bio à 35%

Brève

 16/12/2011

La ville d'Issy-les-Moulineaux a signé avec Elior Restauration Enseignement, son prestataire de restauration scolaire depuis sept ans, une charte développement durable, le 12 décembre dernier. Cette charte, qui repose sur 4 points clés, prévoit notamment des achats responsables respectueux de l’environnement : les repas seront ainsi composés à 35% de produits bio, dès le 1er janvier 2012. Le prestataire s’est également engagé à s’approvisionner localement en produits frais ou bruts, de qualité, en priorité avec des producteurs français et en fonction de la saisonnalité des produits. Pour c