Aliments bio : une offre de plus en plus importante

Brève

 05/12/2011

Le bio souffre d’un cliché, celui d’une offre réduite et restreinte. Certes, il faut investir un peu de temps pour trouver des fournisseurs lorsqu’on veut acheter des denrées bio. Mais le marché prend de plus en plus d’ampleur. En 2011, on compte désormais 22 995 producteurs en France (contre environ 13 000 il y a trois ans), avec des disparités géographiques. Selon les études menées par l’agence Bio, une dizaine de régions (Midi-Pyrénées, Rhône-Alpes, Languedoc, Pays de Loire, Bretagne, Aquitaine, PACA) concentre 67% des exploitations. La vigne est en tête (19%) devant les légumes (15%) les