GEM RCN : mise à jour de la recommandation nutrition

Brève
  • 01/09/2015

Une nouvelle version de la recommandation nutrition vient d’être mise en ligne sur le site de l’OEAP. Elaborée par le GEM restauration collective et nutrition (RCN), l’objectif est d’aider les acheteurs publics à élaborer le cahier des charges de leurs contrats de restauration collective. De plus, pour en faciliter l’application, le GEM-RCN met également à la disposition des professionnels de la restauration collective six fiches thématiques (plats protidiques, produits laitiers dont les desserts lactés, petit

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