Restauration hospitalière : UniHa propose du poisson surgelé responsable

Brève
  • 30/01/2019

Alors que la surpêche et la consommation menacent certaines espèces de poissons comme le cabillaud, UniHA cherche à sauvegarder les ressources. C'est pourquoi la coopérative des achats hospitaliers a attribué à Sysco France un nouveau marché de poissons surgelés conçu selon des choix responsables, durables et qualitatifs, qui sera opérationnel au mois de mars.  84 % des volumes sont certifiés pêche ou aquaculture responsable avec une majorité de produits labellisés MSC (Marine Stewardship C

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