C’est presque devenu la marque de fabrique du service. Depuis 1997, le service des achats centraux hôteliers et alimentaires (ACHA) de l’Assistance publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) s’est lancé dans une politique de certification de différents processus. Une démarche nécessaire, pour ce service qui passe pas moins de 300 millions d’euros de marchés en moyenne par an, dans les secteurs alimentaires, fourniture, hôtellerie, et prestations de services. Au début, avec la première certification obte