« Pour faire un bon achat, il faut des fournisseurs ayant le sentiment de faire une bonne vente ». C’est partant de ce principe formulé par Jean-Lou Germain, conseiller technique et ex-président de l’association de la restauration collective en gestion directe (CCC), que cette dernière et l’interprofession des fruits et légumes (Interfel) ont décidé de s’associer pour mettre au point deux documents visant à favoriser une meilleure adéquation entre les besoins des collectivités publiques et les r