Restauration collective : quand le seuil des 4 000 appauvrit la diversité alimentaire

Info du jour
  • 15/07/2011
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Ary Arsène, directeur de la restauration de la ville du Gosier en Guadeloupe, a témoigné, lors du 25ème forum de la restauration publique, de la difficulté pour sa collectivité de s’approvisionner en produits de qualité depuis la disparition du seuil des 20 000 euros et de la disparition progressive des fournisseurs locaux.

L’annonce par Jean-Luc Warsmann, député des Ardennes et président de la commission des lois de l’Assemblée nationale, d’une proposition de loi instaurant un nouveau seuil de dispense des obligations de publicité et de mise en concurrence fixé à 15 000 euros (1) devrait réjouir plus d’un acheteur, en particulier dans les petites collectivités locales. Ary Arsène, directeur de la restauration de la ville du Gosier en Guadeloupe, comptera sans doute parmi les fonctionnaires heureux de l’apprendr

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