Denrées alimentaires : Niort met le critère carbone au menu

Info du jour
  • 27/03/2012

Lors de la rencontre annuelle du réseau grand ouest (RGO) qui s’est tenue à Limoges le 22 mars 2012, la ville de Niort a expliqué comme elle avait intégré le critère carbone dans son marché de denrées alimentaires. Benoit Taris, chef du service achats, nous livre quelques uns des ingrédients de ce marché.

Rencontres avec les fournisseurs, allotissement, absence de critère prix, critère lié aux émissions de GES…, le service achats de la ville de Niort fait la part belle à l’impact environnemental du transport dans son marché de denrées alimentaires lancé en janvier 2011. A Limoges, Benoît Taris, le chef du service achats a insisté sur le fait qu’il ne s’agit que d’une expérience et non d’un modèle. « Chaque achat a ses spécificités », a-t-il précisé. Le bio et la ville, c’est de l’histoire ancie

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