
Réceptions et buffets : comment sélectionner son traiteur ?
Les mois de décembre et janvier sont synonymes de réceptions. Les vœux des élus sont notamment une tradition à l’occasion de laquelle maires et présidents s’adressent à leurs salariés et leurs usagers lors de cérémonies festives qui rassemblent plusieurs centaines, voire plusieurs milliers de personnes dans les grandes collectivités locales. Jusqu’ici le choix de prestataires, en l’occurrence les traiteurs, n’était pas empreint d’un grand formalisme. Mais le nouveau code et la nomenclature changent les ingrédients du menu.


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