Réceptions et buffets : comment sélectionner son traiteur ?

Info du jour

 30/06/2003

Les mois de décembre et janvier sont synonymes de réceptions. Les vœux des élus sont notamment une tradition à l’occasion de laquelle maires et présidents s’adressent à leurs salariés et leurs usagers lors de cérémonies festives qui rassemblent plusieurs centaines, voire plusieurs milliers de personnes dans les grandes collectivités locales. Jusqu’ici le choix de prestataires, en l’occurrence les traiteurs, n’était pas empreint d’un grand formalisme. Mais le nouveau code et la nomenclature changent les ingrédients du menu.

La fin d’année s’approche à grands pas, et avec elle, la période des agapes. Dans les collectivités territoriales, cette période est généralement marquée par de nombreuses réceptions : les vœux du maire, le Noël des enfants, le repas des anciens, etc. Depuis la mise en application de la nomenclature des services et des fournitures (article 27 du code des marchés publics), certaines collectivités - des grandes villes en particulier - se voient dans l’obligation de lancer un appel d’offres pour ch