Dans la plupart de ses appels à concurrence, lorsque cela est pertinent, l’Afsset introduit des critères liés au développement durable et à la socioresponsabilité. L’établissement public ne se contente pas de demander aux entreprises de décrire leur politique en la matière, il impose des conditions. Dans son dernier marché de fourniture de plateaux-repas, il était ainsi exigé des candidats une présentation des éléments permettant de démontrer leurs efforts en matière d’insertion professionnelle