«La possibilité de négocier varie selon la loi, nationale ou régionale, la pratique c’est-à-dire une manière plus ou moins décontractée d’interpréter les textes, et la jurisprudence», explique d’emblée Me Simona Matta, avocat au cabinet Macchi di Cellere Gangemi, principalement implanté dans les grandes villes transalpines, et depuis longtemps spécialisé dans l’accompagnement des entreprises françaises en Italie. Car la «botte» se caractérise par une législation très mouvante et instable. Pas de