Cantines scolaires : un logiciel pour du vraiment bio et local

Info du jour
partager :

Comment s’assurer à coup sûr de la qualité nutritionnelle et sanitaire des produits alimentaires destinés aux cantines scolaires ? Sur quelles bases fiables effectuer une sélection lors des appels d’offres ? Peut-on imposer les mêmes contraintes à des groupes agro-alimentaires d’envergure internationale et à des petits producteurs locaux ? Et tout cela sans perdre un temps précieux lors de l’analyse ? En Nouvelle-Aquitaine, l’association des coordonnateurs d’établissements publics locaux d’enseignement a trouvé l’arme fatale !

Gestionnaire du Lycée de Navarre à Saint-Jean Pied de Port, dans les Pyrénées-Atlantiques, Thierry Pousson n’est pas peu fier du logiciel que l’association des coordonnateurs d’EPLE de Nouvelle Aquitaine (Acena), a développé. Grâce au soutien de la région, des étudiants de l’école nationale supérieure de sciences agronomiques de Bordeaux et du laboratoire indépendant HSEN, l’Acena

Abonnez-vous pour continuer votre lecture

15 jours gratuits sans engagement

Déjà abonné ? Connectez-vous.

Sur le même sujet

Restauration scolaire et contenants en plastique : Thionville anticipe 2025
Restauration scolaire et contenants en plastique : Thionville anticipe 2025
Un guide Marchés publics pour la restauration collective en gestion directe
Un guide Marchés publics pour la restauration collective en gestion directe
[Tribune]
[Tribune] " Restauration collective : et si on sortait les achats alimentaires bio et durables du code de la commande publique ?"
  • 29/04/21
Loire-Atlantique : mise en pratique du
Loire-Atlantique : mise en pratique du "décret achats innovants" pour route bio
Panorama de l’achat public L’essor de la fourniture d’aliments bio
Panorama de l’achat public L’essor de la fourniture d’aliments bio