Faut-il se regrouper pour fournir sa restauration collective en bio et local ?

Info du jour
  • 23/02/2024

Gabriel Attal a tancé les collectivités sur le respect du bio et qualitatif, dans la restauration collective publique, conformément à la loi Egalim. Pour utiliser ce levier de la commande publique auprès des agriculteurs locaux, faut-il se joindre à un groupement d’achat ? Ou créer précisément ses lots avec ses producteurs locaux ?

Suite à la colère des agriculteurs, le Premier ministre, Gabriel Attal déclare, jeudi 1er février, vouloir accélérer sur le respect de la loi Egalim en restauration collective, « et arriver aux 20 % de bio le plus vite possible avec les collectivités territoriales ». La loi "Egalim" du 30 octobre 2018 impose un minimum de 50 % de produits sous signe de qualité et d’origine dans les marchés publics, d

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